藥用級乳糖在片劑中的作用

更新時間：2023-06-07 | 點擊率：1056

營養(yang) 型甜味劑；賦形劑；分散劑；矯味劑；營養(yang) 劑。主要用於(yu) ：作為(wei) 粉狀食品色素的吸附分散劑，降低色素濃度，便於(yu) 使用並降低貯藏期間的變色。利用易壓縮成形和吸水性低的特點，作壓片等賦形劑。利用乳糖焦糖化溫度較低(蔗糖163℃。葡萄糖154.5℃，乳糖僅(jin) 129.5℃)的特點，對某些特殊的焙烤食品，可在較低的烘烤溫度下獲得較深的黃色至焦糖色。其他有防止結晶、降低甜度、防止粘結和增強香味等作用。用於(yu) 嬰食品、糖果和人造奶油等。

乳糖是人類和哺乳動物乳汁中有的碳水化合物，是由葡萄糖和半乳糖組成的雙糖，分子式為C12H22O11。在嬰幼兒生長發育過程中，乳糖不僅可以提供能量，還參與大腦的發育進程。