藥用級甜菊糖苷 藥用輔料甜菊素 作用 用途

甜菊素為(wei) 甜葉菊葉子的主要甜味物質，提取物呈結晶狀，用於(yu) 食品甜味劑亦稱甜菊糖苷。

   甜葉菊是一般人所熟悉的甘味料，也是南美洲巴拉圭與(yu) 巴西交界處常見的多年生草本植物，甜葉菊的葉子含有名叫“甜菊素"的甜味物質，精製的甜菊素是無色無味的結晶，‘

’有約砂糖300倍的甜味。由於(yu) 熱量低、易溶於(yu) 水或酒精，也具耐熱性，可謂無熱量之代糖產(chan) 品，是糖尿病患者的飲食食品常用的甘味料。甜葉菊在巴拉圭稱為(wei) “卡黑

"（古拉尼族語，意思是“甜草"），用來增添馬黛茶等的甜味。

【拚音名】Tianjusu

【英文名】STEViosesIN

【性狀】 本品為(wei) 白色或類白色粉末；無臭，味濃甜微苦。

本品在乙醇中溶解，在水中微溶。‘

本品在乙醇中溶解，在水中微溶。

【類別】 矯味劑。

【貯藏】 密封保存。’

甜菊糖苷的安全性

甜菊糖苷作為(wei) 甜葉菊的主要提取物，其具有豐(feng) 富的藥用和食用價(jia) 值，同時安全性也得到國際多方專(zhuan) 業(ye) 機構的檢測認證。

甜菊糖苷的食用安全性已通過了同行的嚴(yan) 格的評審研究。所有國際監管組織均將甜菊糖視為(wei) 安全食用品。這些組織包括:食品規範委員會(hui) (CAC)、

聯合國糧食農(nong) 業(ye) 組織/世界衛生組織食物添加劑聯合專(zhuan) 家委員會(hui) (JECFA)、歐洲食品 安全局(EFSA)、美國食品和藥物管理局(FDA) 和新西蘭(lan) 食品標準管理局(FSANZ)。