藥用級苯甲酸鈉 醫藥級製藥輔料 質量*

藥用級苯甲酸鈉 醫藥級製藥輔料 質量*

苯甲酸鈉

Benjiasuanna  SodiumBenzoate

C7H5NaO2 144.11 [532-32-1] 本品係由苯甲酸和碳酸氫鈉反應製得。按幹燥品計算，含C7H5NaO2不得少於(yu) 99.0%。 【性狀】 本品為(wei) 白色顆粒、粉末或結晶性粉末；無臭或微帶臭氣，味微甜帶鹹。 本品在水中易溶，在中略溶。 

【類別】 藥用輔料，抑菌劑。 【貯藏】 密封保存。

藥用級苯甲酸鈉 醫藥級製藥輔料 質量*

苯甲酸鈉（化學式：C6H5CO2Na），E編號E211，是苯甲酸的鈉鹽。苯甲酸鈉屬於(yu) 酸性防腐劑在酸性環境下防腐效果較好，是很常用的食品防腐劑，有防止變質發酸、延長保質期的效果，在世界各國均被廣泛使用。然而近年來對其毒性的顧慮使得它的應用受限，有些國家如日本已經停止生產(chan) 苯甲酸鈉，並對它的使用作出限製。

苯甲酸鈉大多為(wei) 白色顆粒，無臭或微帶安息香氣味，味微甜，有收斂性；易溶於(yu) 水（常溫）53.0g/100ml左右，PH在8左右；苯甲酸鈉也是酸性防腐劑，在堿性介質中無殺菌、抑菌作用；其防腐*PH是2.5-4.0，在PH5.0時5%的溶液殺菌效果也不是很好。苯甲酸鈉親(qin) 油性較大，易穿透細胞膜進入細胞體(ti) 內(nei) ，幹擾細胞膜的通透性，抑製細胞膜對氨基酸的吸收；進入細胞體(ti) 內(nei) 電離酸化細胞內(nei) 的堿儲(chu) ，並抑製細胞的呼吸酶係的活性，阻止乙酰輔酶A縮合反應，從(cong) 而起到食品防腐的目的。

【用途一】主要用作食品防腐劑，也用於(yu) 製藥物、染料等

【用途二】用於(yu) 醫藥工業(ye) 和植物遺傳(chuan) 研究，也用作染料中間體(ti) 、殺菌劑

【用途三】防腐劑；抗微生物劑。

【用途四】苯甲酸鈉也是重要的酸型食品防腐劑。使用時轉化為(wei) 有效形式苯甲酸。使用範圍及使用量參見苯甲酸。此外，也可作為(wei) 飼料的防腐劑。

【用途五】該品用作食品添加劑（防腐劑）、醫藥工業(ye) 的殺菌劑、染料工業(ye) 的媒染劑、塑料工業(ye) 的增塑劑，也用作香料等有機合成的中間體(ti) 。

【用途六】用作血清膽紅素試驗的助溶劑、食品添加劑（防腐劑）、醫藥工業(ye) 的殺菌劑、染料工業(ye) 的媒染劑、塑料工業(ye) 的增塑劑，也用作香料等有機合成的中間體(ti) 。