藥用級三氯蔗糖醫用矯味劑現貨直銷

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三氯蔗糖
來源：四部   分類：藥用輔料   筆畫：3   頁碼：464  
三氯蔗糖
Sanluzhetang  Sucralose
 C12H19Cl3O8    397.64
    [56038-13-2]
    本品為(wei) 1，6-二氯-1，6-二脫氧-β-D-呋喃果糖-4-氯-4-脫氧-α-D-呋喃半乳糖苷。按幹燥品計算，含C12H19Cl3O8應為(wei) 98.0%～102.0%。
    【性狀】本品為(wei) 白色或類白色結晶性粉末。遇光和熱顏色易變深。
    本品在水中易溶，在無水中溶解，在中微溶。

   【類別】藥用輔料，矯味劑和甜味劑等。
    【貯藏】遮光，密封保存，溫度不超過25℃

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性狀與(yu) 性能

  通常為(wei) 白色粉末狀產(chan) 品。物化性質比較接近蔗糖。耐高溫、耐酸堿，溫度和pH值對它幾乎無影響，適於(yu) 食品加工中的高溫滅菌、噴霧幹燥、焙烤、擠壓等工藝。無熱量、不致齲。pH適應性廣，適用於(yu) 酸性至中性食品，對澀、苦等不愉快味道有掩蓋效果。易溶於(yu) 水，溶解時不容易產(chan) 生起泡現象，適用於(yu) 碳酸飲料的高速灌裝生產(chan) 線[1]

 用途

   我國《食品添加劑衛生標準》(GB2760-2014)規定三氯蔗糖可用於(yu) 餐桌甜味劑，zui大使用量為(wei) 0.05g/包、片；冷凍飲品(03.04食用冰除外)、水果罐頭、醃漬的蔬菜、雜糧罐頭、焙烤食品、用於(yu) 果汁(味)型飲料、複合調味料、配製酒、醬及醬製品、醋、醬油中，大使用量為(wei) 0.25g/kg；用於(yu) 調製乳、風味發酵乳、加工食用菌和藻類中，大使用量為(wei) 0.3g/kg；用於(yu) 香辛料醬(如芥末醬、青芥醬)中，大使用量為(wei) 0.4g/kg；用於(yu) 果醬類、果凍類食品中，大使用量為(wei) 0.45g/kg；用於(yu) 發酵酒中，大使用量為(wei) 0.65g/kg；用於(yu) 調製乳粉和調製奶油粉中，大使用量為(wei) 1g/kg；用於(yu) 蛋黃醬、沙拉醬中，大使用量為(wei) 1.25g/kg；用於(yu) 、蜜餞、糖果中，大使用量為(wei) 1.5g/kg