藥用級輔料甜菊素

藥用級輔料甜菊素

甜菊素
來源：四部   分類：藥用輔料   筆畫：11   頁碼：563  
甜菊素
Tianjusu
Steviosesin
    [57817-89-7]
    本品是以甜菊素為(wei) 主的混合苷。按幹燥品計算，含甜菊素（C38H60O18）不得少於(yu) 95.0%。
    【性狀】本品為(wei) 白色或類白色粉末；無臭，味濃甜微苦。
    本品在中溶解，在水中微溶。

    【類別】 藥用輔料，矯味劑和甜味劑。
    【貯藏】 密封保存。

藥用級輔料甜菊素
  

香蘭(lan) 素作用

【用途一】用作食用香精、日化香精、醫藥中間體(ti)

 【用途二】是獲取粉香、豆香的好香料。常作粉底香用。可廣用於(yu) 幾乎所有香型，如紫羅蘭(lan) 、草蘭(lan) 、葵花、東(dong) 方香型中。能和洋茉莉醛、異丁香酚苄醚、香豆素、麝香等合用兼作是定香、修飾劑與(yu) 和合劑，也可用於(yu) 掩蓋不良氣息。在食用、煙用香精中應用也較廣，而且用量也較大。在香莢蘭(lan) 豆型、奶油、巧克力、太妃香型中都是*香料。

 【用途三】香蘭(lan) 素是我國規定允許使用的食用香料，可作定香劑，是配製香草型香精的主要原料。也可直接用於(yu) 餅幹、糕點、糖果、飲料等食品的加香。用量按正常生產(chan) 需要，一般在巧克力中970mg/kg；口香糖中270mg/kg；糕點、餅幹中220mg/kg；糖果中200mg/kg；調味品中150mg/kg~冷飲中95mg/kg。

 【用途四】GB 2760 1996規定為(wei) 允許使用的食用香料。廣泛用於(yu) 配製香草、巧克力、奶油等型香精，用量可達25%～30%，或直接用於(yu) 餅幹、糕點，用量0.1%～0.4%，冷飲0.01%～0.3%，糖果0.2%～0.8%，尤其是含乳製品。

 【用途五】重要的合成香料，廣泛用於(yu) 日用化用品，作食用、煙用和酒用得法 精。在食品工業(ye) 中用量大，用於(yu) 配製香草、巧克力、奶油等型香精，用量可達25-30%，直接於(yu) 餅幹、糕點，用量0.1-0.4%，冷飲0.01-0.3%，糖果0.2-0.8%，尤其是含乳製品。用於(yu) 分析化學，檢驗蛋白質氮雜茚、及單寧酸。在製藥工業(ye) ，用於(yu) 生產(chan) 降壓藥甲基多巴、兒(er) 茶酚類藥物多巴，以及白內(nei) 停、敵菌淨等。

 【用途六】檢驗蛋白質、氮雜茚、、丹寧酸、鐵離子, 從(cong) 苯甲酸中測定氯、調味香料，有機微量分析測定甲氧基的標準。