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晉湘藥用級阿司帕坦 矯味劑甜味劑 500g/瓶
阿斯巴甜（C14H18N2O5，Mr=294.30）[1] ，是一種非碳水化合物類的人造甜味劑。別名為(wei) 阿斯巴坦、APM、Canderel等[2] 。國際編碼：E951。
司帕坦由L-苯丙氨酸與(yu) L-天冬氨酸以化學或酶催化反應製得。前者產(chan) 生有甜味的α-阿司帕坦和無甜味的β-阿司帕坦，要將α-阿司帕坦和β-阿司帕坦分離，並經純化。酶促過程隻產(chan) 生α-阿司帕坦。
阿司帕坦的分子式為(wei) C14H18N2O5，國外商品名稱為(wei) Nutrasweet、EqualTablets，又稱甜味素、蛋白糖、天冬甜母、天冬甜精、天苯糖等。常溫下，為(wei) 白色結晶性的粉末。在日本以"アスパルテーム"名稱銷售。因阿斯巴甜甜味高和熱量低，主要添加於(yu) 飲料、維他命含片或口香糖代替糖的使用。許多糖尿病患者、減肥人士都以阿斯巴甜做為(wei) 糖的代用品。但因高溫會(hui) 使其分解而失去甜味，所以阿斯巴甜不適合用於(yu) 烹煮和熱飲。
是一種天然功能性低聚糖,不致齲齒、甜味純正、吸濕性低,沒有發黏現象。不會(hui) 引起血糖的明顯升高,適合糖尿病患者食用。我國規定可用於(yu) 糕點、餅幹、麵包、配製酒、雪糕、冰棍、飲料、糖果、用量按正常生產(chan) 需要。
阿司帕坦
化學式：C14H18N2O5 CAS號：22839-47-0
本品為(wei) N-L-α-天冬氨酰-L-苯丙氨酸-1-甲酯。按幹燥品計算，含C14H18N2O5應為(wei) 98.0%～102.0%。
【性狀】本品為(wei) 白色結晶性粉末。
本品在水中極微溶解，在、正己烷或二氯甲烷中不溶。
【類別】藥用輔料，甜味劑和矯味劑。
【貯藏】密封，在幹燥處保存。
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