藥用級膠囊用明膠 藥用輔料助懸劑 登記A

藥用級膠囊用明膠 藥用輔料助懸劑 登記A

膠囊用明膠
Jiaonangyong Mingjiao
Gelatin for Capsules
   本品為(wei) 動物的皮、骨、腱與(yu) 韌帶中膠原蛋白不*酸水解、堿水解或酶降解後純化得到的製品，或為(wei) 上述三種不同明膠製品的混合物。

【性狀】  本品為(wei) 微黃色至黃色、透明或半透明微帶光澤的薄片或粉粒；無臭、無味；浸在水中時會(hui) 膨脹變軟，能吸收其自身質量5～10倍的水。
   本品在熱水中易溶，在或甘油與(yu) 水的熱混合液中溶解，在中不溶。
 【類別】  藥用輔料，用於(yu) 硬膠囊等，
   【貯藏】  密封，在幹燥處保存。

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明膠具有許多優(you) 良的功能特性：

1）凝膠性；2）持水性；3）成膜性；4）乳化性及起泡性等。

凝膠性：明膠最重要的功能性質，它是指明膠分子在一定條件下由無規則卷曲態逐漸恢複成有序三螺旋 結構，此過程主要分三個(ge) 階段：第一，當溫度降至凝固點約（35℃）以下時，明膠溶液中無規則卷曲的 多肽鏈複旋成左手螺旋，相鄰的左手螺旋鏈段間作用產(chan) 生氫鍵交聯，重新形成類膠原螺旋體(ti) 的核心區域， 此過程稱為(wei) “複性"；第二，類膠原螺旋體(ti) 聚合形成微凝膠；第三，聚集體(ti) 進一步形成具有一定剛性的網絡 凝膠。明膠的凝膠性受明膠的氨基酸組成、平均分子量及分子量分布、膠液濃度和PH、凝膠溫度和凝凍 時間等多種因素影響。。明膠凝膠性的好壞通常以凝膠強度、膠凝溫度和溶化溫度來衡量

明膠根據用途不同可分為(wei) ：

1）食用明膠----在食品工業(ye) 中是一種重要的配料和添加劑，常作為(wei) 膠凝劑、穩定劑、乳化劑、增稠劑和澄清

劑等應用於(yu) 肉製品、蛋糕、冰淇淋、啤酒、果汁等的生產(chan) ；

2）醫用明膠----醫藥中應用最多的是作為(wei) 包裹藥物的膠囊；

3）工業(ye) 明膠----用於(yu) 纖維紡織、絕緣材料、紙張、全息材料等的製造方麵